本味寒造是用什么米种酿造的？

日本

本味寒造是一种知名的日本清酒品牌，它是由日本的香川県产的特定米种酿造的。这款米种主要是山田锦，它是一种适合酿造高品质清酒的米种，具有颗粒小、淀粉质丰富等特点。酿造清酒时，通常会使用这种米种来生产出口感细腻、味道醇厚的清酒。