桂林干米粉怎么泡发

豆腐

1.先将干米粉浸泡在水中，一般泡软需要20-30分钟，最好用温水泡发，比较容易软化。

2.泡发之后，用手把干米粉稍微搓几下，帮助米粉更好地吸收汤汁。

3.将泡发好的干米粉加入热水，煮3-5分钟即可。

4.熟了之后，把煮好的干米粉捞出来后，用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉。

5.将泡发好的干米粉加入调料。可加入腌制好的肉，豆腐、鱼丸、瘦肉等。

6.淋上一勺热热的调汁就可以了。