茶叶蛋使用什么茶叶煮出来的？怎么好剥离皮

茶叶蛋

茶叶蛋通常使用红茶或者绿茶来煮。红茶色泽红亮，煮出来的茶叶蛋颜色会偏红；绿茶颜色较淡，煮出来的茶叶蛋颜色会偏黄。煮茶叶蛋时，可以先将鸡蛋煮熟，然后放入茶水中继续煮一段时间，使茶水中的色素渗透到鸡蛋内部。煮好后将鸡蛋捞出，冷却后剥壳更为容易。为了让鸡蛋更容易剥壳，可以在煮鸡蛋的时候，加入一点点食醋，这样可以使得鸡蛋壳更容易剥落。