老肉片是哪个部位肉

猪肉

老肉片通常指猪肉五花肉或者猪肩肉，即猪的膘肉部位。由于这些部位含有丰富的油脂，烹饪出来的肉片口感比较嫩滑，但也更容易使人发胖，建议适量食用。