四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法

蒜苗

原 料：

1. 五花肉400g，蒜苗200g

2. 姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，花椒粉，淀粉，油适量

花椒

制 法：

1.将五花肉切成丝，用淀粉和适量盐搅拌均匀备用；

2.将蒜苗摘去尾部，洗净并切成段备用；

3.锅中倒入适量油，加入姜蒜炒香；

4.将五花肉丝倒入锅中煸炒至变色；

5.加入适量料酒，生抽，老抽，糖，盐，味精和花椒粉继续翻炒；

6.最后加入蒜苗段快速炒匀即可出锅。