五香酱黄豆的做法

辣椒

1、黄豆挑出坏豆，挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。

2、泡好的黄豆冲洗干净。

3、需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉。

桂皮

4、泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水，水量莫过黄豆一指，加入所有调料。

5、加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧。

6、烧至黄豆熟透改大火收汁，汤汁基本收尽即可。