炸鸡翅的方法

胡椒粉

材料：

鸡中翅、淀粉、面粉、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱姜蒜

步骤：

辣椒

1. 取一只新鲜的鸡中翅，清洗干净，抹干水分

2. 在鸡中翅表层均匀地撒上少量盐、胡椒粉，加入适量的料酒浸泡约10分钟，这样可以去除鸡肉腥味以及增加鸡翅的口感

3. 准备一个干净的碗，加入适量的淀粉、面粉、辣椒粉，一起搅拌均匀

4. 将浸泡好的鸡中翅放入碗中，轻轻搅拌让鸡翅表面均匀地沾上面粉混合物。

5. 另起油锅，等待油热后将鸡中翅放入炸熟，需要中小火，同时经常翻动，炸至金黄色即可

6. 食用前可以再加少量盐等调味品，撒上一些葱姜蒜末即可（这是根据个人口味可自由选择添加的）

提示：煎炸时要注意火候，炸得过久会导致鸡翅变干而炸过头的鸡翅也容易引起口感的不适用。同时油温也要适中，过低的油温会导致炸鸡翅的口感不好，而过高的油温则会导致鸡翅过快地糊化。