开一家烧烤店，原材料是批发半成品的还是买材料自己串？

开一家烧烤店时，选择使用批发半成品还是自己购买原材料进行串制，主要取决于你的具体需求和目标顾客群。

使用批发半成品的优点是操作简便，无需投入太多时间和精力来准备食材，这样可以节省人力成本，尤其是对于初次创业者而言，半成品可以快速上手，降低经营风险。此外，一些半成品可能已经过腌制处理，味道和品质更有保障，能够吸引顾客。

而自己购买原材料进行串制的优点则在于可以提供更个性化的服务，根据顾客口味定制不同的烤串。这种方式能够让你的烧烤店更具有特色，同时也更容易获得老顾客的口碑推荐。不过，这种方式对你的厨房操作技能要求较高，需要一定的准备时间和成本。

综合来看，你可以根据自己的实际情况进行选择，或者采取混合经营的方式，既提供一些方便快捷的半成品，又保留特色手工烤串，以满足不同顾客的需求。