真心豆腐的做法

豆腐

材料：

豆腐一块（约600克）

葱花适量

胡椒粉

生姜适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

清水适量

做法：

1.将豆腐切成块状，然后放入热水中焯一下水，去掉表面的异味。

2.将焯好水的豆腐块码在碗里，加入适量的清水，再加入葱花、生姜等调料。

3.将豆腐碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

4.蒸熟后将豆腐碗取出，用勺子轻轻掏出豆腐块，然后将豆腐块放回豆腐汤里面。如果需要带点咸味，可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

5.最后放入一些白胡椒粉和酱油即可。

小贴士：

1.豆腐的品质会直接影响到最终成品的口感，建议选用比较新鲜的豆腐块。

2.焯烫豆腐的时间不宜过长，否则会破坏豆腐的口感。

3.如果感觉豆腐的味道稍淡，可以适量加入些许姜蒜末或豆鼓等调味料，提升口味。