如何煮茶叶蛋步骤

鸡蛋

1. 准备材料：6个鸡蛋、一小袋茶叶、适量盐、酱油、水。

2. 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面要盖过鸡蛋，开大火烧开。

3. 将茶叶倒入另一个锅中，加入适量的盐和酱油，放入清水，煮开。

茶叶

4. 煮沸的茶水待凉，之后将煮好的鸡蛋用筷子在表面轻轻敲上几个小洞，把鸡蛋放入凉茶水中，鸡蛋表面都浸入茶汤中。

5. 把锅放到火上，用中火煮开，之后转小火，盖上锅盖，等待8-10分钟。

6. 关火之后，先把茶水倒入另一个容器中备用，然后将鸡蛋捞出，放到流动水下冷却一下。

7. 用勺子将鸡蛋表面稍微破一些，这样鸡蛋卖甜些，同时方便入味。

8. 将鸡蛋再放入刚才在备用的茶水中，造成更好的味道和深度；如果要立即食用，也可以放入常温下的蒜蓉水中，即可食用。

9. 刚煮好的茶叶蛋表面还有点感觉湿湿的，等到扩散味道后就好了。如果您追求更浓郁的茶叶蛋味道，可以将鸡蛋放入茶汤中过夜。