敲开的生鸡蛋从壳上脱下的一层膜可以吃吗

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敲开的生鸡蛋从壳上脱下的一层膜，通常指的是内壳膜（也称为气室膜），是可以食用的。这层膜主要由蛋白组成，具有一定的营养成分，对人体无害。不过，有些人可能会觉得口感不太适中，因此选择去除它。在食用前，确保手和厨房工具干净，以保持卫生。