妈妈的大哥的大学学姐比妈妈大11岁，该叫奶奶，对么

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不是的。妈妈的大哥是妈妈的伯父，伯父的大学学姐并不能简单地称为奶奶。奶奶是指妈妈或爸爸的母亲。所以在这个情况下，应该称呼妈妈的大哥的大学学姐为伯父的学姐，而不是奶奶。