金陵什么菜比较有名儿？

南京

金陵菜，也被称为南京菜或江苏菜，是中国八大菜系之一。金陵菜以其选料讲究、制作精细、口味偏甜、注重原汁原味而著称。其中比较有名的菜品包括：

1. 盐水鸭 - 南京的特色美食，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。 2. 松鼠桂鱼 - 虽然不是原产于南京，但在金陵菜中也十分有名，外酥里嫩，酸甜可口。 3. 白烧肉 - 使用五花肉慢炖，肉质酥软，肥而不腻。 4. 鸭血粉丝汤 - 鲜美可口，是南京的传统小吃之一，鸭血和粉丝的搭配十分独特。 5. 板鸭 - 金陵菜中的另一重要代表，是盐水鸭的腌制形式，便于保存和携带。 6. 清炖蟹粉狮子头 - 鸡肉和肥肉相间的肉丸，搭配蟹粉，口感鲜美，营养丰富。

这些美食不仅深受南京市民的喜爱，也在全国乃至世界各地享有盛誉。