涮羊肉什么品质的肉好？

羊肉

涮羊肉时，使用品质较好的羊肉可以使涮煮出的羊肉更加鲜嫩可口。通常推荐使用羊腿肉或是羊腱子肉，这些部位的肉质较为细嫩，涮煮后不易变老，口感好。