菠萝外面发霉还能吃吗，菠萝根部发霉怎么办

发霉

如果菠萝外面发霉，尤其是霉菌已经渗透到果肉内部，整个菠萝都不应该食用。即使表面看起来只有一小部分发霉，霉菌的菌丝可能已经深入到菠萝的其他部分，食用这样的菠萝可能会导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。

如果只是菠萝根部发霉，情况相对复杂一些。如果发霉的部分比较局限，且没有扩散到果肉的其他部分，可以将发霉的根部切除，然后观察剩余部分的果肉。如果果肉看起来正常，没有异味或异常的颜色，理论上可以食用，但仍存在一定风险。如果果肉已经受到影响，出现变软、变色、有异味等情况，整个菠萝都应该丢弃。

食物中毒

如果菠萝的外面发霉，可以削去发霉的部分继续食用；如果菠萝的根部发霉，则建议不要食用，因为根部发霉可能意味着整个菠萝已经受到了污染，存在食品安全风险。