要用多少醋，要不要加水？

要用多少醋和要不要加水取决于您在制作什么菜肴。一般来说，醋的使用量可以根据个人口味调整，但过多或过少都会影响菜品的味道。至于加水，这通常是在需要稀释醋或者制作醋汤等情况下才会用到。具体用量和方法建议参考具体菜谱。