网友称木薯糖水可以助眠，吃完睡了 14 小时，专家表示可能是中毒了，到底是怎么回事？木薯怎样吃才安全？

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9月11日，有网友发帖称吃完木薯糖水后睡了14小时，相关话题冲上微博热搜榜，木薯在现代食物来源丰富时吃的人并不多。

关于网友称木薯糖水助眠，吃完睡了14小时，专家表示可能是中毒了这件事，木薯中含有一定量的氰苷类物质，在人体内会转化为有毒的氢氰酸。如果食用未经正确处理的木薯，就可能导致氢氰酸中毒，出现头晕、乏力、呕吐、嗜睡等症状，严重的甚至会危及生命。所以网友吃完木薯糖水睡了14小时，很可能是木薯中的有毒物质导致中毒而出现嗜睡症状。

专家

要安全食用木薯，首先要选择可食用的木薯品种，一般分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒性相对较小。在食用前，要将木薯的外皮和内皮彻底剥除，因为毒素多集中在这两层。然后进行充分浸泡，一般浸泡3 - 5天，每天换水，以去除部分毒素。浸泡后还要彻底煮熟煮透，破坏剩余的毒素。只有经过这样规范的处理，木薯才能安全食用。