标题，甜品「Oops 我掉了柠檬挞」的创作灵感来源于哪位艺术家？

柠檬

当见到传奇厨师马西莫·博图拉的作品时，会是怎样的感受？

所谓摆盘艺术，大多仅指其具备美感，但真正富有创造力与生命力的作品并不多见。在众多美妙绝伦的创作里，我从意大利名厨马西莫·博图拉的招牌菜中，感受到了艺术灵感的展现。

马西莫·博图拉掌管着全球知名的餐厅之一——弗朗西卡纳酒馆。

冰淇淋

CBS新闻曾这样评价他：Massimo的招牌甜品Oops 我掉了柠檬挞，被视作盘中的杰克逊·波洛克抽象艺术创作。

看到「Oops 我掉了柠檬挞」，你可能会有种似曾相识的感觉，仿佛它是现代抽象艺术的独特作品。这道甜点的出现其实源于一次偶然的机会。甜品主厨田中在上菜时不小心打碎了柠檬挞。作为Massimo的下属，他正焦虑时，Massimo却脑洞大开，将计就计，倒入了Zabaglione酱，再配上冰淇淋，这道意外而生的招牌甜品就此诞生，成为餐厅的经典之作。

虽然Massimo在创作这道甜品时，未直接参考特定艺术品，但无疑深受其长期浸润的艺术影响。

或许因为长期生活在抽象表现主义诞生地纽约，以及太太对艺术的热爱，这道菜宛如上世纪美国行动派画家杰克逊·波洛克的作品。波洛克以即兴、自由的创作风格著称，他通过直觉和身体的自然律动，将颜料泼洒在画布上，使作品洋溢着无拘无束的生命力与活力。

此外，这道甜品的色彩灵感来源于马西莫喜爱的雕塑家约瑟夫·博伊斯的作品卡普里电池。

同时，Massimo 的多道招牌菜品中融入了现当代艺术的元素——例如，具有雕塑美感的面包「Bread Is Gold」。

立体视觉作品丛林野兔展现了兔子在森林中的生动景象。

最后需要强调的是，Massimo并不认为自己是艺术家，他只觉得自己像个工匠般的厨师。