肿么烧豆腐好吃又嫩

豆腐

方法：嫩豆腐或者老豆腐切块都行，看你喜好。锅里烧水，水开了把豆腐放进去煮会儿再捞出来，放冷水中冷却。要是懒，这步也能省，直接烧也行。洋葱、大蒜、小米椒、小葱切碎备用，再准备好网络酱，不是郫县网络酱，就是普通蚕豆酱，生粉加水搅匀。锅里放油，下大蒜、小米椒爆香。再放洋葱炒出香味，接着放网络酱，然后放白胡椒粉、一点白糖、生抽。把豆腐控干水，倒锅里。