银耳

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银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体, 又被称作“白木耳、雪耳、银耳子”等,有“菌中之冠”的美称。 银耳一般呈现菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能。

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