黄花鱼

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黄花鱼,是鲈形目石首鱼科黄鱼属的鱼类统称。黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼,其形态相近,习性相似。这类鱼体侧扁延长,呈金黄色。大黄花鱼尾柄细长,鳞片较小,小黄花鱼尾柄较短,鳞片较大;小黄花鱼体长短于大黄花鱼 ;大黄花鱼的下唇长于上唇,口闭时较圆,小黄花鱼上、下唇等长,口闭时较尖。黄花鱼因其鱼头中有两颗坚硬的石头,又名石首鱼。黄花鱼的肉可入药,味甘、性平,具有益气健脾,补肾,明目,止痢的功效 。黄花鱼食用做法很多,鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体...

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