芥末

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芥末,又称芥子末、芥辣粉。芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。

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