2023年04月04日
凤爪的卤料可以根据个人口味调配,一般建议使用豆瓣酱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒、料酒等材料。具体步骤如下:
1.准备好凤爪,将其洗净后剁成小块。
2.开火,热锅放少量油,加入葱姜蒜炒香。
3.将凤爪放入炒匀。
4.加入豆瓣酱炒匀。
5.加入适量的水,放入香叶、桂皮、八角、花椒等卤料。
6.烧开后改小火煮卤30-40分钟。
7.放入适量的糖和盐调味即可。
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