2022年05月21日
凤爪可以用以下步骤进行炒制:
材料:
-凤爪
-姜、蒜、香菜等调料
-酱油、料酒、糖等调味料
步骤:
1.先将凤爪加水煮开,焯水去血水和杂质,捞出沥干备用。
2.将凤爪放入锅中,加入少量油,用小火翻炒,直到凤爪表面微焦。
3.加入姜、蒜等调料煸炒,再加入少量料酒,烹入酱油、糖等调味料,调味后加入适量清水,小火焖煮。
4.炖煮10-15分钟,待凤爪入味后,撒上香菜末即可出锅。
炒制凤爪时需要注意火候,不要煮过度,以免凤爪糊糊的口感不佳。同时还可以根据自己的口味加入一些辣椒或麻椒等佐料。
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