职场新人如何搞定饭局点菜？

白酒

初入职场时，我也被老板安排了这项任务，当时心里特别慌乱。凡事总有第一次，慌乱无法解决问题，先理清思路再行动。这要看是针对内部还是外部的。对内对外各有不同做法和安排。主打自家风格，用餐舒适为主，菜量足、价格实惠，选择多样。一个例外是，内部饭局中，若老板定了高档基调，则环境比菜品更重要。对外要讲究面子，用餐虽普通，但需让对方感到舒适与重视，通常以桌餐形式为主。

喝白酒时，不适合吃烧烤和火锅，还得根据酒的香型来搭配食物。清淡为主，避免选择过于油腻的菜品。浓香型，适合川菜等重口味菜肴。酱香型搭配粤菜、鲁菜更佳，川菜稍逊。领导让安排点菜时，先问一句：今天喝什么酒？再进行后续安排。这样的价位，环境还算不错，心里大概有数该点何种菜品。

这件事必须尽快确认。一桌宴席，一千多能办，一万多也能办，全看你的预算。不少企业，特别是商务接待频繁的，都会规定用餐标准，通常按人均消费来定额。先了解一下用餐人数，便于你核算总费用，点餐时也心中有数。部分菜品按位计算，点餐前务必问清。有些菜一份够十人吃，若十一二人用餐，这类菜就别点了。

领导

关于忌口和点菜，@城乡规划人茳芏 与@狐狸君 两位老师回答得已十分全面。