小鱼辣酱的做法，怎样做，如何做，图解详细步骤

辣椒

小鱼辣酱做法：干辣椒剪段，热油炸至棕红，捞出剁碎。小鱼干提前泡软，沥干煎香。锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再放入辣椒碎、小鱼干，调入盐、糖、酱油，小火翻炒均匀。最后加入熟芝麻增香。全程注意火候，避免糊锅。成品可保存冷藏，随取随用。