
痛风
腐乳在制作过程中通常会添加较多的盐,过量摄入盐会影响体内的水钠代谢,导致体内水分潴留,进而影响尿酸的排泄,使得血尿酸水平升高,不利于痛风病情的控制。而且腐乳属于发酵豆制品,含有一定量的嘌呤,痛风患者本身嘌呤代谢存在异常,过多食用含嘌呤的食物,会使体内尿酸生成增加,加重痛风症状。
虽然腐乳并非高嘌呤食物,但考虑到其盐分含量以及对尿酸代谢可能产生的不良影响,痛风患者还是尽量避免食用为好。

血尿
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