大学生创业失败，是否因缺乏实践考量？

大学生

这么跟你讲吧。即便毫无干扰，她这事儿也得黄，很多大学生创业就是这么回事儿。仅凭想象，就能一夜暴富。网络上不少人纳闷，狗哥写文章、卖衣服，为啥懂得这么多？可别说还真。当年狗哥想做火锅店生意，我就独自到火锅店干了两个月服务员。当时狗哥要去火锅店，那地方有点远，我就自己开车前往。到那后领班有点懵，他问我在这儿端盘子，一个月工资够不够加油，够不够交商场停车费。我不过笑一笑，只为开心罢了。硬生生地端了两个月盘子，后厨上菜流程、每桌换桌频率、冰箱摆盘顺序都了解了。菜品不新鲜就尽量放显眼处，也知晓原因。最后得出结论：火锅店投资大、回报差，原因是人员成本过高。后来又琢磨了下，打算做烧烤，做夜宵。这行利润可高了，一串土豆卖2元，成本才几分钱，比贩毒好多了。后来我又弄错了。我朋友在吉首做烧烤，他告诉我，土豆利润其实是最低的，我还问了他原因。他讲，土豆不好烤，得切开才行。肉就不同了，能直接一大把放上去烤。烤鸡腿很不划算，很难烤熟。速冻半成品是最好的，烤熟后裹上调料就好。虽说利润不如素菜，但烤制速度快。我在奶茶店扎扎实实打了一个月工，还偷了人家配方。

我打算开炸鸡店，所以去当地生意好的炸鸡店打工，咱玩的就是真实。你们以为狗哥在编故事，其实这些都是狗哥真做过的事。真知源于实践。

后来我总结出，做餐饮必须得有计算的能力。严格意义上讲，这是一件需要综合考量的事。比如说，一天成本既定，要卖多少才能回本，折损多少，每道菜的出桌速度、效率，食客换桌速度，都得综合考虑。不是做好了就会有人买单，没那么简单。更细致些的，像选址、停车是否方便、街道人流构成，还有店铺前期冷启动该怎么做。我朋友的烧烤摊生意好，很多小白见了就跟风去做，却不知道我朋友靠的是人情世故。像题目中的这个大学生，我觉得最厉害的是，他都不考虑能不能摆烂，就直接摆烂了。有人说，创业要先看项目，再考察项目，最后观察市场行为。就拿最简单的摆摊来说，周一到周五的人流情况，周六周日的人流情况，人流是固定的还是爆发性的，是否受季节、天气影响。他啥都不考虑就冲动行事，失败后就怪资本，自己嘤嘤嘤。哼，你这烂摊子，资本能看上你什么？大家都是普通百姓，占道经营既影响他人生意，也妨碍城管工作与居民生活。这也能归咎于资本吗？？？？我是一只狗。愿君幸福喜乐。