食品真空包装后的高温杀菌需要多久

高压灭菌方法

1. 将待灭菌器材和试剂放入高压蒸锅内，确保液体的容量不超过2/3，并确保瓶盖松动或用铝箔纸包紧。

2. 在开始高压灭菌之前，先打开排气口，让热水蒸气排出数分钟后，再关闭阀门进行灭菌。温度设定为121度，持续时间20分钟。待压力降至0后放气。

3. 灭菌完成后，让瓶子冷却，并及时扭紧瓶盖。

4. 可以将高压蒸锅盖留一条缝，在加热至100度后，待冷却后，高压蒸锅内的器材也会自动干燥。

5. 一般情况下，对器材进行15-20分钟的高压处理即可；而液体则需要30分钟。