餐饮连锁常用的排班与薪酬管理系统有哪些？

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分享一个餐饮连锁企业应用排班与薪酬系统的实际案例，通过具体示例展示，比单纯功能介绍更清晰直观。百分茶是一家成立于2017年的连锁餐饮品牌，总部位于江苏苏州，专注于新式茶饮业务。经过几年的发展，目前已拥有上百家门店，成为行业内的新兴力量。然而，在快速发展过程中，百分茶也遇到了一些典型的人力资源管理难题。首先，排班管理效率低下。在百分茶的传统运营模式中，各门店的排班工作由店长负责，排班表通过微信发送或直接张贴在店内，所有排班数据仅存储于门店本地。这种纸面化操作不仅导致总部无法及时获取和管控门店人力数据，还出现了兼职员工薪资高于全职员工的不合理现象。其次，组织架构复杂性带来的管理困难也是不可忽视的问题。百分茶同时运营直营店和加盟店，涉及总部员工、直营店与加盟店员工以及加盟商老板等不同角色，总计超过1500人。由于所有人员都通过钉钉进行统一管理，内外部人员难以区分，这给日常管理和沟通带来了不小的挑战。此外，复杂的薪资结构进一步增加了人力资源管理的难度。从兼职员工到店长，百分茶设置了7个不同的职级，每个职级对应的薪资结构各异。同时，由于门店分布在全国多个城市，不同城市的薪资标准也不尽相同。再加上节假日多倍薪资、与劳务机构对接的薪资计算，以及每月数十位员工晋升引起的薪资调整等因素，HR算薪往往需要三四天时间，且容易出错，进而引发门店员工的不满。为解决这些痛点，百分茶决定启动人力资源数字化转型。作为一家充满爱心和人性化的企业，百分茶所属的乐想生活一直秉持以人为本的理念。除了在业务上追求卓越，他们还积极履行社会责任，例如救助流浪猫、资助动物保护机构等。在数字化转型过程中，他们同样注重用户体验，力求打造一个既高效又人性化的管理系统。对于门店而言，一个好的系统不仅要界面美观，还要支持多端登录，确保跨平台操作的一致性，让员工可以随时随地使用。乐想生活数字化运营负责人胡文豪表示，而对于HR来说，系统不仅要满足基本功能需求，还需要具备高度定制化的能力，甚至可以通过主页展示企业文化。基于这一高标准，乐想生活引入了i人事系统。实践证明，他们的选择是正确的。自上线一年多以来，i人事已深度融入百分茶的日常运营。据统计，门店员工平均每月登录i人事系统的次数超过2000次，最高记录更是接近3000次。借助i人事的组织架构和员工花名册等功能，百分茶成功解决了内外部人员管理的问题。如今，内部员工通过i人事进行统一管理，而外部加盟商则继续使用钉钉对接总部，实现了清晰的内外区分管理，大大提升了工作效率和管理水平。通过人力资源数字化转型，百分茶不仅优化了内部管理流程，还为企业的可持续发展奠定了坚实基础。未来，百分茶将继续以用户为核心，用科技赋能管理，为消费者带来更多优质的产品和服务。

胡文豪表示，i人事薪资核算模块可按HR设定字段自动取值算薪，算薪时间从3—4天缩短为1天。

此外，百分茶每年需要为大量新员工办理入职手续。那么，在这个流程中，传统方式和数字化方式各自的成本分别是多少？胡文豪对此进行了详细的计算：以年均500名新员工入职的工作量为例，如果采用传统方式，需要一名专职HR负责拟定并下发入职合同。假设HR税前月薪为5000元，并且每天需花费4小时处理此项工作，则该HR的年度薪资成本为30000元。同时，每位新员工在办理入职时，通常需要查看并签订纸质劳动合同，之后再通过快递将合同寄送到总部归档。按照每份合同快递耗时30分钟、门店兼职人员时薪22元/小时来计算，500名员工的签约环节将产生5500元的人工成本。此外，若按60家门店每两个月向总部HR邮寄一次劳动合同进行归档，每次邮寄费用为12元，则全年产生的快递费用总计为4320元。因此，仅入职手续这一项，传统方式下的总成本就高达39820元。然而，这笔费用如果转为使用i人事提供的电子合同签约服务，则足以满足百分茶上市期间的所有需求。经过精打细算，百分茶决定应用i人事的电子签约功能，实现了入职手续办理的全面线上化。具体来说，新员工可以通过钉钉填写入职信息，而i人事会同步钉钉花名册后自动生成员工个人信息，同时将原本需要快递纸质合同的流程调整为通过i人事平台进行线上签约。胡文豪表示：降本增效并非空洞的概念，而是实实在在的账目。例如，百分茶通过优化排班机制，其全直营店仅凭划线排班一项措施便实现了年均30%的工时节省，从而大幅降低薪资成本数百万元。对于连锁餐饮企业而言，人力资源管理远不止于入转调离、排班考勤以及薪资核算等基础事务，还包括至关重要的培训与稽核环节，这些直接关系到员工的成长与晋升路径。借助数字化技术，百分茶成功开发了涵盖特殊技能培训、门店自检流程、认证配方、运营管理以及职级晋升培养等内容的200多个课时的线上培训体系。这套体系覆盖了从门店前台到后端支持，从一线员工到总部管理人员的全部运营课程及配套考核机制。数字化不仅带来了便捷性，更以其人性化设计和公正透明的特点有效激发了员工自主学习的积极性。例如，百分茶有位员工凭借自身努力，在短短8个月内完成了五次职级晋升。另一方面，i人事系统还能全面记录员工整个职业生涯中的每一次成长与调整，确保所有流程都有据可查。这种全流程的过程管理不仅让企业管理更加清晰有序，而且通过完整的数据支持，能够有效缓解劳资矛盾，助力企业留住核心人才。结合实际应用场景，百分茶深刻认识到，数字化转型不能仅仅关注系统的功能性，而应更多考虑最终使用者的感受。人力资源数字化转型必须是有温度的，它需要的不仅是先进且稳定的系统，还需要融入人情味，只有真正落地到每一个细节，才能算是成功的数字化转型。胡文豪总结道。

江苏

胡文豪表示，百分茶即将步入二期规划，推进人力资源数字化转型，借助i人事智搭云解决门店绩效计算与发放问题。一体化HR系统，智能假勤排班管理，高效又便捷。

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