未来餐饮行业的发展好不好?

餐饮

受疫情影响，我国餐饮行业规模在2020年有所下降。根据国家统计局数据显示，2011年我国餐饮业市场规模突破2万亿元，2015年突破3万亿元，2018年更是突破4万亿元，达到4.27万亿元，占国民经济产值的4.7%。然而，近年来增速有所下滑，但仍远高于GDP增速。2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，较上年同期下降21%。

我国餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。尽管百强企业集中度有所上升，但仍然偏低。随着餐饮市场进行资源整合和餐饮企业不断壮大，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

正餐占比逐年减少，其他餐饮类型占据市场。2012-2019年我国正餐在餐饮中占比最多，但近年来随着餐饮行业的多样化，正餐的占比逐年下降，但仍占据主导地位。2019年其他餐饮数量快速增加，从2018年的占整个行业的19.91%增长至占整个行业的49.65%，增长了将近30个百分点。

国民经济

预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到7万亿元。虽然2020年受到了新冠疫情的影响，但目前我国的疫情已经得到了良好的控制，疫苗也在普及接种过程中。未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展，低碳餐饮更加的普及，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。