物业公司收取的中央空调费增值税税率

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6%。物业公司是物业总公司，中央空调费是中央空调费用，增值税是增值税数，这个项目的销售属于国税管，税率是6%，因此是6%。税率是指纳税人的应纳税额与征税对象数额之间的比例，是法定的计算应纳税额的尺度。