今日小鸡答题的正确答案是什么11.8

麦芽

11月8日的答案是淀粉分解成麦芽糖。2020年11月8日蚂蚁庄园小教室的问题是“为什么馒头越嚼越甜？”这是因为馒头的主要成分淀粉其实是一种多糖，甜度不大。口腔分泌的唾液淀粉酶会随着咀嚼时间的延长切断多糖的长链，从而将其分解为低聚糖甚至二糖，这两种糖的甜味会更明显。