自己如何做果酱

果酱

做果酱的步骤：

1. 洗净要做果酱的水果，削皮去核或者去籽，切成小块。秤好果重，再称一倍量的糖，准备好柠檬汁（可根据口味添加）。

2. 将水果倒入锅中，用小火加热，大约加热5分钟。然后倒入全部糖分，搅拌均匀。

水果

3. 糖分溶解后，继续用大火煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮，经常搅拌，避免果酱糊底，直到糖完全溶解。

4. 调整火力，保持小火慢煮，比较长时间的熬煮（时间根据果酱种类不同，大约需煮30分钟至1小时，视水果酱制材料质地而定）。这时，可用勺子试探一下原料的浓稠度，看下勺子上的液体是否会缓慢地滴下。

5. 待果酱浓稠、糖分充分融合之后，用消毒好的罐子盛装，盖紧盖子倒置，自然冷却。这样可以保证果酱密封保存。尽量用密封性好、玻璃制的容器装起来，保险且卫生。

注意：在煮制果酱时，要经常搅拌，避免果酱糊底烧焦。同时，要注意消毒罐子，以防止细菌污染果酱。