美食
蓝田是一个历史文化名城，以农业为主要产业，有许多
美食值得品尝，以下是其中部分：
1.蓝田大麻花：以糖、芝麻、鸡蛋、面粉等制作而成，糯而不腻，酥而不散，口感独特。
2.砂锅猪蹄筋：选用新鲜猪蹄筋，配以多种中草药和调料，炖煮而成。
鸡蛋
3.蓝田手工面：制作工序繁琐，用手拉面汁制作，光滑细腻，劲道十足。
4.羊肉泡馍：是蓝田地区最受欢迎的传统特色小吃之一，配以葱、姜、辣椒等调料，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
5.蓝田糖酥饼：选用精选面粉、芝麻、花生等原料，口感酥脆，甜而不腻。
6.李家大碗面：据传是清代李鸿章很喜欢的一道菜，选用特制面条，搭配多种蔬菜和调味品，味道鲜美。
7.油泼肉片：相传古时候长安城一位厨师用花椒面和辣椒的混合调味法制作的肉片，香气扑鼻，味道十分浓郁。
