泉州小吃有什么

1. 香酥麻花：以糯米和糯米粉为主料，配以白糖和芝麻等调料，制作成细条状，呈金黄色的糕点。

2. 嫩肉粽：由糯米、猪肉等原料制作而成，外层用荸荠叶或者竹叶裹着，风味独特。

3. 炸元宵：麻糍皮裹着麻油、红薯等馅料，再用热油炸制而成，外脆内软，口感极佳。

4. 汤圆粥：将糯米、红豆等原料煮成汤圆，再加上米粉制成的浓稠粥汁，是一道经典的泉州早餐。

5. 南糖粿：用糯米粉和其他配料制作出来的甜点，内馅有豆沙、芝麻等，口感软糯甜香。

6. 鼎湖山螺蛳粉：以螺蛳、牛肉、面条为主要食材，配以香菜、豆腐皮等调料，清爽可口，是泉州比较常见的小吃之一。

7. 刀削面：以手工制作的面条为主料，再根据不同口味配以葱油、肉丝等调料，是泉州比较受欢迎的特色小吃之一。

8. 肉燕：一种传统的泉州面食，以澄粉拌和芋头粉、鲜虾仁，再配以肉馅等菜肴制成。

9. 煎堆：以草莓果酱为内馅，外层有一层酥脆的糖霜，口感香酥可口。

10. 海蜇皮：用泉州常见的海蜇制成，配以芝麻酱和蒜泥等调料，是一道口感鲜美的特色小吃。