大头菜怎么做好吃

1. 清炒大头菜：将大头菜片切成薄片，加入适量食盐腌制，腌制20分钟后用清水冲洗干净，控干水份备用。将锅加热，加入适量的油，放入大头菜煸炒，炒软后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

2. 酸菜炖大头菜：将大头菜片切成薄片，与酸菜一同煮，加入适量的瘦肉，煮至大头菜熟软即可。

3. 大头菜炒肉丝：将大头菜片切成薄片，瘦肉切成丝状，锅内热油，先将肉丝爆炒至变色，再加入大头菜翻炒，最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品翻炒均匀。

4. 大头菜汤：将大头菜、瘦肉、骨头等食材一起放入锅中煮制至熟软，最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品即可。

5. 大头菜拌凉菜：将大头菜片切成丝状，加入适量的葱花、姜末、香醋、酱油、花椒粉、糖等调味品搅拌均匀即可。