糙米是什么米

糙米

糙米又称“胚芽米”，是指在大米去壳后去除外层稻壳后，保留有糊粉层和胚芽的米粒。相较于白米，糙米不仅颜色略带黄色，更重要的是其营养素保留更全面，富含膳食纤维、维生素B族、维生素E、锌、锰等人体需要的营养物质。