
大连
大连锁餐饮在本地生活直播中受益最大,连锁店铺数量越多越有利。顾客购买后,全国众多店铺都能核销。过去,直播电商的一大痛点是库存估算难,无法预知直播带来的流量大小,导致生意在备货过多卖不掉和备货不足不够卖之间摇摆。但连锁餐饮品牌售卖卡券,不像实物电商那样需要准备大量库存。而且顾客购买券后到店消费这种情况,不像电商那样购买后最好马上收货,大家吃饭是在数月内慢慢分批到店的。门店库存每日周转时完全能保持弹性,每家店多备货1 - 2天的量就足以维持。于是,直播带来的流量洪峰完全转化成了未来到店的流量,且较为均匀地分配到接下来的几个月,供应链部门甚至可据此预测,发挥批量采购优势。我2月时预测,塔斯汀至少能开到6000家。
只是我没料到他发展得这么快,截至今年9月,已经达到5400家了。

餐饮
塔斯汀是一个主打低价的新品牌,它在直播时借助肯德基、麦当劳进行价格锚定,彰显自身性价比高的优势。它在外卖、美团、抖音、快手等平台手握大量流量,这让其在加盟商运营方面效果显著,加盟商只需专注做好汉堡和出餐。流量增多、门店和店铺模型简化,这是它能迅速开到5000家的一个原因。刚刚讲了商家端,现在来讲主播端。不少头部主播在本地生活板块表现优异,一场直播下来能获取颇为可观的佣金。像十三与新华社直播间在快手同步直播,一场GMV达500万。
其实,新主播开播带货最适合选本地生活类卡券。之前提到过,抖音直播有个痛点就是销售流量不确定。实物直播电商退货率高,这是另一个很大的痛点。直播属于冲动消费,部分类目退货率可达百分之三四十,这对商家和主播极为不利。而本地生活类直播不存在退货的困扰。本地生活需到店消费,不消费退券就行,不会有破损和逆向物流快递费的问题。本地生活产品适合新手直播的第二个优势在于,实物带货质量影响主播口碑,而本地生活对口碑的影响是正向的。餐饮服务的履约主要取决于当次的整体服务质量。之前也提到过,本地生活的商家大多是大品牌、大型连锁品牌,或者是在当地有一定密集度的区域品牌,毕竟小品牌店面少,可供消费的选择不多。这些连锁品牌首先在食物品质和服务质量方面是有保障的。而且由于品牌够大,一旦出现质量问题,消费者往往会从这些大品牌身上找原因。比如在肯德基吃到凉薯条,消费者只会责怪肯德基,甚至只会指责这家店操作不当,而不会因此对主播有负面看法。东西实惠、服务又好,顾客就会想到这是在直播间买到的。第三点很有趣,那就是全网底价。餐饮比较特殊,菜品和SKU(库存保有单位)很多,能轻松组合出多种套餐。进一步说,只要产品足够多,餐饮就能轻松在不同平台都做到最低价。就像华莱士在快手上的套餐价是最低的,有一定竞争力,属于低价套餐。但这个套餐是专门为快手打造的最低价。而在其他平台,也有服务于该平台的最低价套餐。
作为直播带货达人,本地生活卡券能轻松拿到全网最低价,让自家用户安心。过去,很多泛兴趣主播和新闻类主播主要靠卖零食变现,现在转型本地生活类带货很顺理成章。比如实事新闻类主播带城市酒旅类产品,生活兴趣类主播带美食到店类产品。
这种带货转变之后,很多中腰部主播一个月能赚一万,就变现起步而言,这已经是很不错的开端了。
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