澄粉是什么呢

食品添加剂

澄粉是一种食品添加剂，也称为玉米淀粉或玉米糊精。它是从玉米中提取的淀粉，在食品加工中常用作稠化剂、增稠剂、胶凝剂、乳化剂、保湿剂等。澄粉是一种无色、无味、易溶于水的粉末，常用于烘焙、制作糕点、糖果、冰淇淋、罐头食品等。