和面粘手是什么原因

和面粘手的原因可能是因为面粉过于湿润，或者加入的水量过多，在和面的过程中没有加入足够的面粉。此外，面粉质量也可能影响到和面的粘性，不同品牌的面粉吸水性和黏性都有所不同。