20斤大鲤鱼如何做好吃

食用油

以下是一个简单的大鲤鱼做法：

材料：

- 20斤大鲤鱼

- 姜丝

- 葱段

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 糖

- 米醋

- 食用油

做法：

1. 先将鲤鱼洗净，抠去内脏，斜切成2-3厘米厚的片。

2. 将姜丝、葱段、盐、生抽、料酒、糖、米醋混合成酱汁备用。

3. 将鲤鱼片均匀涂上薄薄的酱汁，腌制15-20分钟。

4. 在平底锅中倒入适量油，加热至七成热，将鲤鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄，取出并控干油份。

5. 在锅中加入一些水，倒入酱汁，沸腾后放入煎好的鲤鱼片，小火炖煮5-10分钟。

6. 盛出装盘，淋上锅中的酱汁即可。

注意事项：

- 鲤鱼最好事先腌制一段时间，这样可以让鲤鱼更加入味。

- 煎鲤鱼的时候，火不要太大，否则容易糊。

- 炖煮过程中，水和酱汁的比例可以根据口味自己调整。