干花椒如何做花椒油

花椒

1. 准备材料：干花椒、油（建议选用花生油或者植物油）、锅、漏网、密封瓶。

2. 将干花椒用刀切成小块，这样可以让花椒的香味更容易释放出来。

3. 在锅里倒入油，放入切好的花椒，开小火炸。

4. 当花椒开始冒泡时，将火收小，持续炸约10分钟，直到花椒变成金黄色。

5. 把炸好的花椒倒出来，将油留在锅里。

6. 将油煮热，关火，将花椒倒入锅中，用漏网过滤掉花椒渣即可。

7. 将过滤好的花椒油倒入密封瓶中，放凉后即可使用。

小提示：加入适量的盐可以让花椒油更加香醇。