慢性萎缩性胃炎患者应该遵循以下饮食原则：
1.避免食用刺激性食物，如油炸食品、辛辣食品等。
2.避免过度饮酒。
3.少量多餐，避免暴饮暴食。
4.避免饱食和饥饿。
5.适量食用碳水化合物，如米饭、面条等。
6.多食用蛋白质丰富的食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。
7.多食用富含纤维素的食物，如燕麦、苹果、西兰花等。
8.适量食用温和的调味料，如姜、葱、蒜等。
9.保持充足的水分摄入，多喝白开水或淡茶。
总之，慢性萎缩性胃炎患者的饮食应该以温和、易于消化的食物为主，避免刺激性食物和暴饮暴食，保持规律的饮食习惯。
