榴莲
第一步：选榴莲，选择熟透但还未过度鲜黄的榴莲，分别从榴莲的底部或者顶部用刀砍开，注意不要伤到手。
第二步：取出肉pulp，将榴莲肉pulp一个一个小块地取出来，一定要保证取出来的肉pulp完整，不然影响口感。
第三步：用判断鲜度的方法，闻味道，榴莲熟透的味道独特而浓郁，同样也可以看榴莲壳上的线路是否清晰、颜色是否均匀。榴莲壳外观新鲜柔韧，无损伤。闻榴莲空气中释放的味儿，它香浓而不甜腻。
第四步：过水法，将取出的榴莲块放入锅中加水，轻拌后煮开，撇去浮沫后继续焯水3-5分钟，汆烫至榴莲变软。
第五步：挑壳法，将焯水后的榴莲块，用手轻轻拍打榴莲壳，榴莲壳便自然脱落，然后用手挑出白壳即可食用。
