柠檬水为什么会苦

如果柠檬水苦味很重，可能是由于以下原因：

1. 使用了过熟的柠檬。过熟的柠檬会含有更多的苦味物质。

2. 使用了柠檬皮。柠檬皮含有一种叫做“枸橼苦素”的物质，如果数量过多，就会让柠檬水变苦。

3. 没有正确处理柠檬。柠檬需要先用热水或者热盐水泡一下，然后再切开挤汁，这样可以去除一部分苦味物质。

4. 柠檬汁与糖或盐的比例不对。

因此，要避免柠檬水苦味重，可以选择新鲜、未过熟的柠檬，去除柠檬皮，正确处理柠檬，并且控制好糖盐的比例。