夫妻肺片怎么做

夫妻肺片是一道四川特色菜品，制作方法比较复杂，需要一些烹饪经验和技巧。以下是夫妻肺片的做法：

材料：

猪肺1份、猪心1份、花生米适量、葱姜蒜适量、辣椒油适量、醋适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1.清洗猪肺和猪心，将其放入锅中加入适量的水，加入几片姜和料酒，煮至变色后取出；

2.将猪肺和猪心分别切成薄片，煮熟后晾凉；

3.将晾凉的猪肺和猪心切成细丝放在盘中；

4.锅中加适量油烧热，加入葱姜蒜，爆香后加入适量盐、酱油和花椒粉，煮至香味出来；

5.将炒好的调料倒入猪肺和猪心丝上，加入适量的辣椒油、醋和花生米，拌匀即可。

温馨提示：

1. 切猪肺和猪心的时候要切成细丝，可以让口感更好；

2. 炒调料时要掌握好火候，如果炒太久会影响味道；

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整；

4. 炒调料的油可以根据个人口味进行添加，如果不喜欢辣可以适量减少辣椒油。