紫米粥怎么做

材料:

1.紫米100克

2.糯米50克

2.清水适量

3.冰糖或红糖适量

做法:

1.将紫米和糯米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟左右。

2.然后将米和浸泡后的水一起放入电饭锅或者炖锅中，加水至适量，大火煮开后转小火继续煮大约30-40分钟。

3.在煮的期间中不要揭开锅盖，等水差不多被吸收了以后才可以轻轻的搅拌。

4.待紫米膨胀而且软烂后，加入适量冰糖或红糖调味即可享用。

小贴士:

1.煮紫米粥时需要使用比较大的锅，因为紫米会膨胀，如果锅太小会容易煮溢出来。

2.紫米有点硬，所以先浸泡好可以帮助它更快的煮熟。

3.如果没有炖锅或电饭锅，紫米粥也可以用平底锅来煮，但是需要一直看着它，经常搅拌，防止糊底。

4.如果喜欢口感更为细腻的紫米粥，可以用榨汁机将浸泡好的紫米一起搅拌成泥汁状，再煮成紫米粥。