桂花为什么这么香

桂花香味主要来自于其所含的挥发油。桂花挥发油包括桂油、桂皮醛、桂皮酸、丁香酚等成分，其中桂油是香味最浓重的成分之一。桂花的香味在阳光下更加强烈，因为阳光能够促进桂油的挥发和释放。此外，桂花所含的萜类化合物可以与人体的香气受体结合，引起人体感官上的愉悦和满足感。因此，桂花被人们视为香气独特、芬芳怡人的代表花之一。