书记不在如何开党委会

如果书记不在，党委会可以按照以下步骤开会：

1. 由副书记或组织委员等其他常委主持会议。

2. 确认出席人员和缺席人员。

3. 审议和通过已经安排好的议题。

4. 讨论书记曾经给出的指示和要求，并对相关事项进行决策。

5. 制定下一步的工作计划，并指定责任人和时间节点。

6. 对重要议题和决策进行记录和备案。

7. 会议结束后，及时向书记汇报会议情况和决策结果。

需要特别注意的是，如果书记长期无法到岗，应当尽快进行选举或者委任一名代理书记，确保党委会的正常运转和工作顺利进行。